|
|
Gevulde Eieren Tricolore
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 eieren
1 zakje parmezaanse kaas a 100 gram
1 rijpe avocado
anderhalve el citroensap
3 el mayonaise
5 el kerriesaus
4 el hot ketchup
zout en peper
kwart rode paprika
kwart groene paprika
halve krop sla
Voorbereiding:
Eieren in 10 min. hard koken. Onder koud water afspoelen, laten afkoelen en pellen. Eieren halveren en boven een kom de dooiers eruit wippen. Met een vork dooiers fijnprakken en parmezaanse kaas erdoor heen roeren. Dooier kaasmengsel over 3 kommen verdelen. Avocado halveren en pit verwijderen. Vruchtvlees eruit scheppen en met citroensap in keukenmachine pureren.
De gepureerde avocado en 1 el mayonaise door dooier-kaasmengsel in de eerste kom. Kerriesaus door dooier-kaasmengsel in de twee
Bereidingswijze:
Sla wassen. Avocadomengsel over doen in spuitzak. Acht eihelften ermee vol spuiten. Op dezelfde manier 8 eihelften vol spuiten met kerriemengsel en ketchupmengsel.
|
|
|